Recette De Shakshuka Italienne Aux Œufs Du Purgatoire

Dans ce cas, ce sont les œufs en suspension dans la sauce. Si vous souhaitez incorporer de la viande dans cette recette de shakshuka, vous utiliserez ½ livre de viande hachée ou en petits dés, l’agneau ou le bœuf sont des options courantes. Faites d’abord cuire la viande dans un peu d’huile d’olive extra vierge jusqu’à ce qu’elle soit complètement dorée, puis assaisonnez avec du sel casher, du poivre noir et, si vous le souhaitez, une pincée de piment de la Jamaïque. À partir de là, ajoutez les oignons, l’ail et les poivrons et préparez la sauce shakshuka en suivant la recette. Les œufs du Purgatoire sont souvent comparés au Shakshuka, un plat similaire d’œufs pochés mous et de sauce tomate aromatique.

• Imaginez les œufs mijotés dans une sauce tomate légèrement piquante chargée d’herbes et d’ail.
• Beaucoup de gens mangent ces œufs d’harissa au petit-déjeuner pour le dîner, mais j’aime les préparer le matin et les déguster comme un vrai petit-déjeuner.
• En effet, la nature même du plat fait que le chaudron bouillonnant d’œufs et de « ragoût » de tomates semble toujours improvisé et préparé à partir des ingrédients qui se trouvent à portée de main du cuisinier sur la cuisinière de la cuisine.
• Ces œufs italiens sont un excellent ajout à votre répertoire de petit-déjeuner.

Selon le jour, je peux utiliser 2 cuillères à café de mélange d’épices au lieu d’une seule. Je suggère de commencer par un, de le goûter et d’en ajouter d’autres jusqu’à ce qu’il soit là où vous l’aimez. Chaque fois que je parlais à quelqu’un de mon aversion pour les œufs non brouillés, je recevais un regard d’incrédulité et une diatribe sur ce qui me manquait. J’ai finalement décidé que 2015 était l’année où j’allais apprendre à manger (et à cuisiner !) des œufs de toutes sortes. Mis à part mes tomates en conserve, j’adore utiliser des produits frais dans cette recette. Je hache même mon propre ail, malgré le fait que je possède un presse-ail sophistiqué Pampered Chef, et nous gardons à tout moment un grand pot d’ail pré-haché au réfrigérateur.

Œufs Au Purgatoire Shakshuka

Servez-le avec du pain au levain grillé jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Vous pouvez utiliser le pain grillé pour récupérer toute cette délicieuse sauce tomate assaisonnée pendant que vous mangez vos œufs au purgatoire. Saupoudrer le dessus de fromage râpé et garnir de lanières de basilic fraîchement tranché. Trempez des morceaux de pain de campagne grossièrement déchirés dans la sauce savoureuse, percez les jaunes jaune vif et laissez-les couler. Ce sont des recettes d’œufs faciles comme celle-ci qui sont partagées de génération en génération avec la famille et les amis. Les œufs du Purgatoire sont des œufs beaux mais arrogants qui espèrent une intervention divine.

• Bien que similaire à la Shakshuka du Moyen-Orient, la façon dont la sauce est assaisonnée est assez différente.
• Au lieu de la feta et de la menthe, les saveurs italiennes comme le basilic frais et le Parmigiano-Reggiano occupent le devant de la scène.
• Ensuite, la magie opère lorsque vous cassez des œufs dans cette sauce tomate piquante.
• Un par un, cassez délicatement les œufs dans les zones alvéolées.

J’avais l’intention de m’essayer au Shakshuka, que certains décrivent comme une version plus épicée du plat italien connu sous le nom d’œufs du purgatoire. Une fois le drame de couper les oignons terminé, vous êtes prêt à passer à cette recette de shakshuka facile !

Pourquoi S’appelle-t-on Des Œufs Au Purgatoire ?

Les « œufs du purgatoire » sont pochés dans une sauce tomate épicée à l’ail, servis sur du pain croustillant et accompagnés de tranches d’avocat rafraîchissantes. Shakshuka est sérieusement l’une des meilleures créations culinaires de tous les temps. Certains l’appellent « Les œufs du purgatoire », vous pouvez l’appeler comme vous voulez, à condition de le préparer, de le manger et de vous serrer dans vos bras après.



Une recette d’œufs pour le petit-déjeuner facile et savoureuse Aujourd’hui, nous préparons des œufs au purgatoire ou à la Shakshuka italienne. Le nom pourrait faire référence à la sauce tomate rouge vif qui bouillonne pendant que les œufs sont pochés, ou à l’épice sous-jacente de la sauce grâce au poivre de Cayenne et aux jalapenos. Les œufs du Purgatoire, appelés « Uova in Purgatorio » en italien, sont originaires de la région de Naples en Italie. En raison de la popularité du plat, la recette s’est répandue dans d’autres régions d’Italie. Le nom Œufs du Purgatoire vient du purgatoire de la foi catholique. Les œufs cuits au four représentent les « âmes » et la sauce tomate qui les entoure représente le « Purgatoire », l’idée principale étant que les âmes sont suspendues entre le paradis et l’enfer.

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Il s’agit essentiellement d’œufs pochés dans une sauce tomate épicée. Ma version s’écarte de la recette traditionnelle, car j’ai ajouté du saucisson. Parce que j’avais deux liens sous la main et je ne voulais pas qu’ils se détériorent mdr. Quoi de mieux que des œufs frais de la ferme, parfaitement pochés dans une copieuse sauce tomate, servis avec du pain croustillant ? Les œufs du purgatoire étaient l’un des plats dont je suis tombé amoureux lors de mon premier voyage à Naples il y a tant d’années. Le restaurant où je l’ai dégusté pour la première fois l’appelait simplement des œufs italiens.



Lorsque les œufs sont cuits, le dessus devrait tout juste commencer à blanchir et le jaune sera encore coulant. À ce stade, éteignez le feu car les œufs continueront de cuire dans la sauce tomate. Une fois que la sauce bout légèrement, déposez des tranches de mozzarella dans la sauce pour créer des poches de bonté de fromage dans la shakshuka. Laissez le fromage fondre dans la sauce avant d’ajouter les œufs. Assaisonnez ensuite les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
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