Alimentos Desidratados: Armazenamento, Opções De Alimentos E Como Fazer

Verifique periodicamente os recipientes quanto a sinais de deterioração ou umidade. Rotular adequadamente os recipientes com o conteúdo e a data da desidratação também pode ser útil na identificação de alimentos estragados. Eles ajudam a garantir que quaisquer pedaços residuais de oxigênio que degradam nutrientes deixados em seu recipiente hermético sejam removidos da comida. No entanto, não deixe que a falta de equipamento o impeça de desidratar e armazenar a quantidade de alimentos secos que desejar. Durante muitos anos, quando o dinheiro estava escasso, armazenamos alimentos desidratados sem usar absorvedores de oxigênio. Certifique-se de ensacar duas vezes qualquer alimento desidratado em recipientes macios (como selos a vácuo ou sacos de mylar) em um recipiente rígido, como um balde ou refrigerador de qualidade alimentar. Certa vez, o grande gato louco por comida dos meus colegas de quarto mastigou um Tupperware para pegar presunto seco em um saco plástico.

• Para armazenar alimentos desidratados por um longo prazo, é importante mantê-los em local fresco, seco e escuro, longe da luz solar e da umidade.
• Alimentos desidratados armazenados em sacos selados a vácuo com absorvedor de oxigênio podem durar muito tempo, até vários anos.
• Coloque todo o lote de frutas de volta no desidratador com quaisquer sinais de umidade acumulada no frasco de condicionamento.

Usar recipientes como potes de conserva ou sacos selados a vácuo pode ajudar a manter a secura e o frescor dos alimentos. Embora a vedação a vácuo possa ajudar a prolongar a vida útil dos alimentos desidratados, ainda é importante armazenar os sacos adequadamente em local fresco, seco e escuro para evitar que se estraguem. Também é importante verificar periodicamente os sacos em busca de sinais de umidade ou deterioração.

O Guia Definitivo Para Desidratar Alimentos

Congelar alimentos desidratados pode ajudar a prevenir a deterioração e preservar a qualidade dos alimentos por longos períodos de tempo. O prazo de validade real dos alimentos desidratados selados a vácuo depende de fatores como o tipo de alimento, como foi preparado e como é armazenado. É importante garantir que os alimentos estejam completamente frios e secos antes de condicioná-los. Depois de alguns dias sem sinais de umidade, é provavelmente seguro selar os alimentos secos a vácuo e armazená-los em um local fresco, seco e escuro para evitar a entrada de umidade e luz.



Os locais para evitar o armazenamento de alimentos desidratados incluem debaixo da pia, diretamente no chão de concreto, no banheiro, próximo a canos de água, em um armário de uso frequente, no sótão ou perto de uma janela. Alimentos desidratados podem ser irresistíveis para animais que procuram um lanche com alto teor calórico e pouco esforço. Pequenos roedores como camundongos, ratos e esquilos podem mastigar facilmente sacos plásticos selados a vácuo e até mesmo sacos de mylar. Animais de estimação determinados, como cães e gatos, podem facilmente mastigar ou quebrar recipientes que armazenam saborosas carnes secas, vegetais e frutas enquanto você não está olhando. Finalmente, insectos como formigas, besouros e moscas podem invadir sacos de comida perfurados e estragar as suas reservas de alimentos desidratados. Se você for armazenar alimentos desidratados por um longo prazo (vários meses ou mais), você definitivamente vai querer investir em um selador a vácuo para potes de conserva. Os potes de vidro selados a vácuo ajudam a remover o oxigênio e a umidade prejudiciais aos nutrientes que reduzem a vida útil dos alimentos desidratados.

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Então, você está vasculhando sua despensa quando encontra um recipiente com frutas desidratadas que você fez meses atrás. Alimentos desidratados são essenciais para estoques de emergência e mochileiros graças ao seu longo prazo de validade, mas não duram para sempre.

• Os fabricantes fabricam esses recipientes herméticos com plástico grosso, em conformidade com os regulamentos da FDA para contato com alimentos.
• As grossas paredes de vidro e as tampas herméticas mantêm os alimentos protegidos do ar e das queimaduras do congelador, mantendo o conteúdo fresco por mais tempo.
• Além disso, as maçãs desidratadas são muito menos exigentes quanto ao local onde devem ser armazenadas, então você não precisa dedicar um espaço valioso no balcão ou na geladeira para elas.
• Lembre-se de que cada vez que você abre um recipiente para alimentos desidratados, você expõe o alimento à umidade, oxigênio e bactérias e diminui sua vida útil.

Neste artigo, detalharemos tudo o que você precisa saber sobre quando os alimentos secos estragam e como armazená-los. Você deve aprender a desidratar alimentos para que, como eu, possa tornar o processo de cultivo de suas próprias ervas, vegetais e frutas mais econômico e valioso no longo prazo. Armazenar alimentos desidratados em sua despensa ou armário permite fácil acesso quando você precisar. É uma ótima opção para manter à mão uma variedade de frutas, vegetais e ervas desidratadas para petiscar ou adicionar em receitas.

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No sertão, o armazenamento de alimentos desidratados é ainda mais importante com guaxinins, ursos, raposas e outros animais famintos em busca de lanches rápidos. Idealmente, as áreas de armazenamento devem ter um nível de umidade inferior a 15%, o que pode ser impossível, a menos que você viva em um deserto.

• Cada vez que uma embalagem é reaberta, o alimento fica exposto ao ar e à umidade que pode diminuir a qualidade do alimento e resultar em deterioração.
• No entanto, eles ainda podem ajudar a prolongar a vida útil dos alimentos desidratados.
• Assim como outros alimentos desidratados, você deve armazenar alimentos desidratados para acampamento em casa, em recipientes herméticos.
• Uma das melhores razões para usar um desidratador de alimentos é prolongar a vida útil de frutas, vegetais, carnes e muito mais.

Ao investir em recipientes de qualidade, você pode garantir que seus alimentos desidratados permaneçam frescos, saborosos e seguros para consumo por um longo período. Para armazenar alimentos desidratados no acampamento ou no sertão, você deve mantê-los em recipientes herméticos ou em sacos que possam ser fechados novamente. Armazene os alimentos em uma vasilha rígida para ursos, em um armário de armazenamento de alimentos ou pendurados adequadamente em uma árvore ou poste de alimentos. Assim como outros alimentos desidratados, você deve armazenar alimentos desidratados para acampamento em casa, em recipientes herméticos.

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Para prolongar a vida útil, armazene sempre os alimentos desidratados em local fresco, escuro e seco, longe da luz solar direta. Você pode armazenar alimentos desidratados em sacos ziploc, mas esteja ciente de suas limitações para manter fora o oxigênio, a umidade e os aditivos químicos do processo de fabricação. Recomendamos que você armazene apenas alimentos desidratados em sacos ziploc para armazenamento de curto prazo. Nesta seção, veremos alguns dos motivos pelos quais você deve considerar o armazenamento de alimentos desidratados.

• Alimentos desidratados são essenciais para estoques de emergência e mochileiros graças ao seu longo prazo de validade, mas não duram para sempre.
• Se você trouxer sua colheita de maçãs e não tiver um depósito de raízes ou uma geladeira grande o suficiente, poderá desidratá-las e armazená-las em muito menos espaço do que exigiriam frescas.
• De acordo com a Food Safety Magazine, temperaturas entre 50-70°F (10-18°C) são ideais para armazenar alimentos desidratados, mas quanto mais frias, melhor.

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