Recette D’aubergines Au Four Au Fromage

J’avais l’habitude de préparer cette recette de cocotte d’aubergines au fromage tout le temps pour mon beau-père. Il adorait les aubergines et demandait toujours ce plat pour le dîner. Mis à part l’impressionnante saveur rôtie, cette pâtisserie est vraiment ringarde, ce qui n’est jamais une mauvaise chose en ce qui nous concerne. Nous aimons utiliser un cheddar fort car il résiste bien à la sauce crémeuse et aux autres saveurs. Nous avons garni le tout d’une généreuse pincée de craquelins écrasés et ils donnent à chaque bouchée un contraste saisissant avec les légumes tendres ci-dessous.

• Montez un peu l’oignon et coupez-le finement au lieu de julienne.
• Laisser mijoter la sauce pendant environ 20 minutes pour apporter plus de saveur.
• Un peu de ricotta salata râpée pour finir ajoute une légère bouchée piquante qui complète le tout – mais, à vrai dire, plus de parmesan ou tout autre fromage ferme et salé fera l’affaire.
• Pour les utilisateurs qui estiment que l’eau de cuisson des pâtes rend la sauce aqueuse, veuillez laisser la sauce mijoter à feu doux pendant un moment pour obtenir la bonne consistance.

Ensuite, les tranches sont frites ou cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Ensuite, vous recouvrez le tout de sauce et de fromage et vous faites cuire à nouveau. Rincer les anchois, les hacher finement, les mélanger avec le concentré de tomate et assaisonner de poivre. Disposez les tranches d’aubergines dans un plat allant au four et saupoudrez de pâte d’anchois-tomate. Pour que les choses restent aussi savoureuses que possible, cette recette utilise une méthode en deux étapes. Vous commencerez par saumurer l’aubergine, ce qui ajoute de la saveur et aide à éliminer le goût amer qui empêche la plupart des gens de la manger crue.

Comment Faire Cuire Les Asperges

Rôtir les tranches d’aubergines avant d’assembler le reste des plats est également essentiel. Il fait ressortir la douceur de l’aubergine et tout excès d’humidité avant que les tranches ne soient nichées dans votre sauce marinara préférée.

• L’aubergine est coupée en cubes et cuite avec une combinaison de fromage, d’œufs, de chapelure, d’ail et de légumes hachés.
• C’est incroyablement délicieux de les avoir terminés en quelques minutes seulement.
• L’aubergine cuite au four peut être utilisée dans des plats comme l’aubergine au parmesan et la salade d’aubergines rôties à la turque.
• Rincer les anchois, les hacher finement, les mélanger avec le concentré de tomate et assaisonner de poivre.
• YMMVCompte tenu de l’échelle des éléments sur la photo, je ne suis pas sûr que toute la recette se trouve dans cette poêle.

Tout le monde aime ces tranches d’aubergines croustillantes recouvertes de fromage ricotta et parmigiano (ou parmesan) et de sauce tomate maison. Garnissez ensuite chaque pile d’une autre tranche d’aubergine, d’un peu plus de marinara et d’une dernière couche de Muenster.

Étapes Pour Y Parvenir

J’utiliserais également un peu moins de pâtes et des légumes supplémentaires. J’ai également omis la mozzarella dans la sauce et je l’ai simplement ajoutée sur le dessus avant la cuisson. Si vous vouliez éviter complètement la mozzarella, je ne pense pas que vous en manqueriez trop. J’ai fait cuire les pâtes environ 3 minutes, elles se sont révélées parfaitement al dente après la cuisson.



Coupez la mozzarella en morceaux, disposez-la sur les aubergines et faites cuire au four préchauffé à 175°C (environ 350°F), jusqu’à ce que le fromage fonde et que les aubergines soient bien cuites. Rincez le basilic, arrachez les feuilles et utilisez-le pour garnir les aubergines. Il existe différentes techniques pour procéder, mais en gros, vous salez les aubergines tranchées. Le salage aide à extraire l’humidité et à réduire l’amertume naturelle. Je ne sais pas si c’est un must car je ne l’ai pas essayé dans l’autre sens. J’ai suivi la recette telle qu’écrite et je l’ai trouvée un peu décevante. La prochaine fois j’ajouterai moins d’eau aux pâtes (il y avait du liquide au fond du moule en fin de cuisson) et des flocons rouges pour plus de punch.

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Je préfère le Rao’s, qui est incroyablement savoureux et tout aussi bon, sinon meilleur, que le fait maison. Cette cuisson d’aubergines au fromage est une version très simple et simple d’une aubergine parmesan classique, avec des aubergines rôties, une riche sauce tomate et du fromage gluant. L’aubergine cuite au four peut être utilisée dans des plats comme l’aubergine au parmesan et la salade d’aubergines rôties à la turque. Il constitue également un délicieux plat d’accompagnement, surtout lorsqu’il est agrémenté de choses simples comme du vinaigre balsamique, des tomates et du basilic. Nous aimons une bonne cuisson au four parce que le dîner se prépare dans un seul plat, et laissez-nous vous dire… il y a tellement de choses à aimer dans celui-ci. La prochaine fois, je ne mélangerai pas le fromage avec les pâtes chaudes, les aubergines et la sauce, qui sont devenues gluantes et difficiles à mélanger, je mettrais juste du fromage dessus.

• Utilisez trois tasses de mozzarella au lieu de quatre, en mélangeant deux et une sur le dessus.
• Qu’ils ne sont ni amers ni sans saveur lorsqu’ils sont préparés avec un peu de perspicacité.
• Essayez différents fromages comme le Boursin ou le Camembert pour une variété plus amusante.
• Si vous vouliez éviter complètement la mozzarella, je ne pense pas que vous en manqueriez trop.
• Les courgettes, les champignons portobello, les patates douces ou les courges d’été se marieront très bien avec les autres ingrédients de cette recette, et la méthode restera la même.

Cette cuisson d’aubergines au fromage finit par avoir un goût presque identique, mais elle saute l’étape fastidieuse consistant à paner les tranches d’aubergine individuellement. Placer au four à 356 degrés F pendant environ 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Une fois la cuisson terminée, retirer du feu et transférer dans une assiette. Servez et savourez ce plat facile et délicieux avec vos amis et votre famille.
Reese
Miguelina
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