15 Meilleures Façons De Cuisiner La Bette À Carde

La cuisine régionale italienne fournit d’innombrables exemples en matière de légumes à feuilles vertes et de pommes de terre. Si vous faites partie des nombreuses personnes pour qui une recette de blettes à carde sautées vous ferait rapidement passer à autre chose, n’abandonnez pas celle-ci pour l’instant. Les blettes sautées sont la façon la plus simple de cuisiner les blettes. C’est rapide, facile et conserve de nombreux avantages nutritionnels de le manger cru (en plus, il a bien meilleur goût). Une version simple de notre plat d’épinards à la crème préféré !



Les tiges robustes doivent cuire plus longtemps que les feuilles vertes douces et tendres. Dans cette recette d’accompagnement facile, j’ai utilisé du balsamique vieilli pour ajouter une note acidulée et sucrée équilibrante. Cependant, il existe de nombreuses autres façons d’ajouter du piquant aux blettes sautées.

Côtelettes D’agneau Poêlées

Les légumes-feuilles vert foncé ont une saveur qui ressemble à un croisement entre la betterave et les épinards. Faites-les cuire avec quelques assaisonnements simples pour créer un plat d’accompagnement savoureux.

• L’oshitashi est une préparation japonaise utilisée pour les légumes-feuilles comme les épinards, mais nous adorons le préparer avec des blettes.
• Dans cette recette, nous associons le vert avec des amandes grillées et du parmesan aux noisettes pour un repas à base de plantes rapide et savoureux.
• Certaines personnes prétendent que les blettes fraîches ont un goût amer, mais avec la cuisson, l’amertume s’estompe.

Changez vos légumes verts en ajoutant un peu de blettes saines à la rotation de vos recettes. La bette à carde est un légume à feuilles vertes apparenté à la betterave.

Étape 5 : Terminer Avec Du Vinaigre Balsamique

Hachez également grossièrement les feuilles de blettes – cela accélérera la cuisson des blettes. Comme vous devez le faire dans toutes les recettes de bettes à carde, vous devez d’abord laver les légumes. Rincez soigneusement les feuilles et les tiges sous l’eau courante. Utilisez une essoreuse à salade ou un torchon pour les sécher. Ces légumes-feuilles sont considérés comme un anti-inflammatoire naturel, excellent pour soutenir la santé cardiaque et maintenir une tension artérielle saine.



C’est là qu’intervient cette bette à carde à la crème super facile et saine, et elle constitue un excellent ajout à votre table de fêtes. Parce que les tiges sont riches en cellulose, vous devrez les cuire plus longtemps que les légumes verts. J’aime ajouter de la saveur et de la douceur en cuisant les tiges avec de l’oignon doux haché. (PHOTO 2) Ils cuisent à peu près au même rythme et l’oignon équilibre vraiment les saveurs amères des blettes. J’ajoute également l’ail et les assaisonnements à ce stade pour aider à épanouir leurs saveurs.

Autres Recettes De Blettes À Carde Préférées

La bette à carde est un magnifique légume avec des tiges croustillantes et colorées et des feuilles savoureuses. Si vous en avez assez des épinards et du chou frisé comme feuilles vertes de choix, je vous encourage à essayer la bette à carde. Les tomates apportent un peu de chaleur aux tendres feuilles de blettes, les oignons ajoutent de la douceur et le citron garde le tout lumineux et léger. La bette à carde (ou parfois simplement « la bette à carde ») est un légume vert à feuilles. La plante est apparentée à la betterave mais sa saveur est plus douce. Les amateurs d’épinards à la crème seront certainement de la partie avec ce plat de blettes.

• Les légumes verts sont légèrement cuits, égouttés et hachés, puis mélangés à de la sauce soja et garnis de flocons de bonite pour servir.
• La feuille et la tige sont comestibles mais souvent séparées lors de la cuisson car elles cuisent à des rythmes différents.
• Pour moi, ils sont un peu spongieux et difficiles à utiliser crus dans les salades, même si les blettes, si elles sont disponibles, constituent une excellente base de salade.
• La bette à carde est sautée avec de l’ail et de l’huile d’olive et garnie d’amandes croquantes pour une délicieuse assiette de verdure.
• Suivez l’exemple du critique naples34102 et ajoutez les tiges de blettes hachées dans la poêle avec les feuilles et l’ail.
• La bette à carde traditionnelle – comme on l’utilise plus couramment pour les recettes à base de bette à carde – a des tiges verdâtres.

Retirez les tiges des feuilles de blettes à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Cela semble tragique de le faire, compte tenu de leur caractère frappant, mais c’est là que se cache une grande partie de l’amertume et de la ténacité. Utilisez un couteau d’office bien aiguisé pour couper les tiges des légumes-feuilles et hachez-les grossièrement pour les préparer à les faire sauter. Dans cette recette, ils sont cuits avec de l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et un peu de crème est ajouté pour une saveur beurrée. Elle est la fondatrice, photographe et créatrice de recettes de Running to the Kitchen, un site Web culinaire axé sur la fourniture de recettes saines et saines à base d’ingrédients frais et de saison.

Bette À Carde Sautée Simple

J’ai fait sauter les blettes avec des tomates en conserve et quelques haricots blancs qu’il me restait dans mon réfrigérateur. J’ai garni le tout de quelques pignons de pin (même si des noix hachées seraient tout aussi délicieuses) et de quelques généreux copeaux de pecorino. Même si cela ne me dérange pas de découper un arc-en-ciel de légumes, il est parfois plus que acceptable de rester simple et de laisser un seul ingrédient être la star. Hier soir, j’ai haché cette belle bette à carde et je l’ai mélangée avec quelques ingrédients simples du garde-manger.

• Les feuilles de bette à carde blanchies et soyeuses se fondent directement dans le yaourt riche et crémeux à la place du concombre traditionnel.
• Les tiges peuvent être trouvées en blanc, jaune, orange, rouge et violet.
• S’il s’agit d’un lot de blettes particulièrement boueux ou sale, lavez-le à nouveau.
• Un bouquet n’est pas une mesure standard, donc la taille varie.
• Remplissez l’essoreuse à salade d’eau, faites-la tourner et égouttez-la.

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